Тиквени семки (сурови) - 200 g
 Слънчогледово семе (сурово) - 200 g
 Ленено семе (сурово) - 200 g
 Биологично просо (белено, сурово) - 200 g, 500 g
 Биологичен сусам (небелен, суров) - 200 g
 Ядки и семена микс (сурови) - 200 g
 Биологична сурова елда - цели зърна - 250 g
 Биологичен зърнен амарант (суров) - 250 g
 Биологична кийнуа (сурова) - 250 g
 Сусам - белен, суров - 200 g
     Тиквени семки (сурови) - 200 g

     
Натурално високо съдържание на ценен белтък, моно- и полиненаситени мастни киселини, магнезий, цинк, мед и калий. Източник на желязо. Натурално много ниско съдържание на натрий.
 
 
 
 
Хранителна информация
Типични стойности за 100g
Енергийна стойност
1864 kJ / 445 kcal
Белтък
18.6 g
Въглехидрати
53.8 g
Мазнини
- от които наситени
- мононенаситени
- полиненаситени
19.4 g
3.3 g
5.3 g
9.7 g
Магнезий
263 mg (70%)
Цинк
10.3 mg (103%)
Желязо
3.3 mg (24%)
Мед
0.6 mg (60%)
Калий
919 mg (46%)
Натрий
18 mg
 
*От препоръчителния дневен хранителен прием (RDAs)
     Слънчогледово семе (сурово) - 200 g

     

Високо съдържание на белтък, полиненаситени мастни киселини, включително незаменимите за човека линолова и линоленова, витамин Е, минералите магнезий, мед, фосфор, цинк, желязо и хранителни влакнини. Източник на витамини В1, В5 и калий.
     Ленено семе (сурово) - 200 g

     

Високо съдържание на хранителни влакнини (баластни вещества), белтък, полиненаситени (омега-3-) мастни киселини, включително незаменимите за човека линолова и линоленова, както и минерала магнезий.
     Биологично просо (белено, сурово) - 200 g, 500 g

     
Произведено в Китай, от контролирано биологично земеделие. Сертифицирано от Балкан Биосерт

Високо съдържание на витамин В6, както и на минералите желязо, магнезий, мед и фосфор. Източник на белтък, въглехидрати, витамин В1 и хранителни влакнини.
     Биологичен сусам (небелен, суров) - 200 g

     
Произведен в Боливия, от контролирано биологично земеделие. Сертифициран от Балкан Биосерт
Биогенен хранителен продукт (даващ нов живот при покълване)

Високо съдържание на белтък, ненаситени мастни киселини, включително незаменимите за човека линолова и линоленова, тиамин (витамин В1), витамин В6, фолиева киселина и ниацин; минералите калций, магнезий, фосфор, манган, желязо, мед, както и хранителни влакнини. Източник на рибофлавин (витамин В2) и калий.

 

Хранителна информация

Типични стойности за 100g продукт

Енергийна стойност

2399 kJ / 573 kcal

Белтък

17.7 g

Въглехидрати

- хранителни влакнини

- захари

23.4 g

11.8 g

0.3 g

Мазнини

- от които наситени

- мононенаситени

- полиненаситени

- холестерол

50.4 g

7.0 g

18.8 g

21.8 g

0.0 g

Тиамин (витамин В1)

0.8 mg (73%)*

Рибофлавин (витамин В2)

0.2 mg (14.3%)*

Ниацин

4.5 mg (28%)*

Витамин В6

0.8 mg (57%)*

Фолиева киселина

97.0 μg (49%)*

Калций

975 mg (122%)*

Магнезий

351 mg (94%)*

Фосфор

629 mg (90%)*

Манган

2.5 mg (125%)*

Желязо

14.5 mg (104%)*

Цинк

7.8 mg (78%)*

Мед

4.1 mg (410%)*

Калий

468 mg (23%)*

Натрий

11.0 mg

*От препоръчителния дневен хранителен прием (RDAs)
     Ядки и семена микс (сурови) - 200 g

     
Комбинация от слънчогледово семе (50%), тиквени семки (25%) и ядки кашу (25%). Натурално високо съдържание на ценен белтък, моно- и полиненаситени мастни киселини, витамин В1, магнезий, фосфор, цинк, желязо и мед. Източник на витамин В6 и ниацин (витамин PP, В3), калий и хранителни влакнини. Натурално много ниско съдържание на натрий.
 
 
Хранителна информация
Усреднени стойности за 100g от сместа
Енергийна стойност
2263 kJ / 541 kcal
Белтък
23.1 g
Въглехидрати
27.2 g
Мазнини
- от които наситени
- мононенаситени
- полиненаситени
39.9 g
5.7 g
14.5 g
18.2 g
Витамин В1
1.1 mg (100%)*
Витамин В6
0.3 mg (21%)*
Ниацин (вит. РР, В3)
2.6 mg (16%)*
Магнезий
343 mg (92%)*
Фосфор
425 mg (61%)*
Цинк
5.9 mg (59%)*
Желязо
4.7 mg (33%)*
Мед
1.9 mg (190%)*
Калий
730 mg (36%)*
Натрий
9.0 mg
Хранителни влакнини
3.9 g
 
*От препоръчителния дневен хранителен прием (RDAs)
     Биологична сурова елда - цели зърна - 250 g

     
От контролирано биологично земеделие
Сертифицирана от Балкан Биосерт
Биогенен хранителен продукт (даващ нов живот при покълване)
 
Елдата (Fagopyrum esculentum Moench) е дошла със завоевателните походи на монголските племена към Европа. Тя е била основна храна в областите, където вирее добре. Цени се заради силния си вкус на ядки. Превъзходна храна с натурално високо съдържание на биофлавоноида рутин (витамин Р), сложни въглехидрати, магнезий и фосфор. Натурален източник на витамини В1, пантотенова киселина (витамин В5) и ниацин (витамин PP, В3), желязо, цинк и хранителни влакнини. Белтъкът на елдата има по-висока биологична стойност от тази на традиционните зърнени храни, което се дължи на високото съдържание на лизин.
Не съдържа глутен.
 
 
Хранителна информация
Типични стойности за 100g продукт
Енергийна стойност
1425 kJ / 340 kcal
Белтък
9.8 g
Въглехидрати
71.0 g
Мазнини
1.7g
Пантотенова киселина (витамин В5)
1.2 mg (20%)*
Витамин В1
0.24 mg (22%)*
Ниацин (витамин PP, В3)
2.9 mg (18%)*
Магнезий
142 mg (38%)*
Фосфор
294 mg (42%)*
Желязо
3.5 mg (25%) *
Цинк
2.7 mg (27%)*
Хранителни влакнини
3.7 g
 
*От препоръчителния дневен хранителен прием (RDAs)
 
 
Може да се консумира като пресни кълнове (подобно на житото), след накисване в хладка вода или сварена (за 2-3 мин.) - като зърнена каша, за супи, пудинги или като ризото. Може да се използва и натрошена (булгур) или смляна като грис или брашно – за добавка в палачинки, кексове, сладкиши и др.
     Биологичен зърнен амарант (суров) - 250 g

     
Произведен в Перу, от контролирано биологично земеделие. Сертифициран от Балкан Биосерт
Биогенен хранителен продукт (даващ нов живот при покълване)
 
Амарантът е наследство от маите, ацтеките и инките. Днес e широко разпространен в Северна и Южна Америка, Азия и Африка. Той има по-високо съдържание на белтък от всички зърнени храни, при това с необикновено високо качество (съдържа всички незаменими за човека аминокиселини, особено лизин и метионин). Това е пълноценен белтък, с баланс на незаменимите аминокиселини близък до идеалния, малко по-добър от млечния, според класификацията на FAO (Организация за прехрана и земеделие на Обединените Нации). Освен уникалния си и лесно смилаем белтък, зърненият амарант има високо съдържание на полиненаситени мастни киселини (особено незаменимата за човека линолова), лесно усвоима скорбяла, витамин В1, магнезий, мед, фосфор, желязо, калций, цинк. Източник е на витамин В2, калий, хранителни влакнини. Има много ниско съдържание на натрий.
Не съдържа глутен.
 
Амарантът може да бъде полезен за хора, страдащи от глутенова ентеропатия (цьолиакия), хранителни алергии, стомашно-чревни заболявания, нуждаещи се специален хранителен режим, сърдечно-съдови заболявания, онкологично болни, хора, работещи при тежки екологични условия, бременни, кърмачки, малки деца и всички привърженици на здравословното хранене.
 
 
 
Хранителна информация
Типични стойности за 100g продукт
Енергийна стойност
1540 kJ /365 kcal
Белтък
15.8 g
Въглехидрати
56.8 g
Мазнини
- от които наситени
- мононенаситени
- полиненаситени
- холестерол
8.8g
2.0 g
2.1 g
4.2 g
0.0 g
Витамин В1
0.8 mg (73%)*
Витамин В2
0.2 mg (14%)*
Магнезий
308 mg (82%)*
Мед
1.6 mg (160%)*
Фосфор
582 mg (83%)*
Желязо
9.0 mg (64%) *
Калций
214 mg (27%)*
Цинк
3.7 mg (37%)*
Калий
485 mg (24%)*
Хранителни влакнини
3.7 g
 
*От препоръчителния дневен хранителен прием (RDAs)
 
 
Високото съдържание на лизин и метионин правят амаранта превъзходна храна за комбиниране и повишаване на белтъчната стойност на други зърнени храни (на които не достига лизина) или соя (на която не достига метионина).
 
 
 
Начин на употреба
Зърненият амарант може да замества почти всички зърнени храни в много рецепти. Смлян на брашно, имащо орехов аромат, може да се използва като добавка за обогатяване на пшенично, царевично, оризово и други брашна (до 20% от сместа), за приготвяне на различни диетични продукти, хлебни, макаронени и сладкарски изделия. Може да се консумира и самостоятелно – под формата на пресни кълнове, зърнена каша или да се пука, подобно на царевичните пуканки.
 
 
 
Примерна рецепта:
Алегрия (традиционна храна на древните ацтеки)
 
1 ч.ч. Амарантово брашно
3 с.л. мед
3 с.л. масло
 
Разтопете маслото на слаб огън, сипете в него меда и бъркайте докато получите еднородна смес. Изсипете в подходящ съд амарантовото брашно и го залейте с приготвената смес. Омесете до получаване на хомогенна структура, разточете с точилка и нарежете на формички.
     Биологична кийнуа (сурова) - 250 g

     
Произведена в Боливия, от контролирано биологично земеделие.
Сертифицирана от Балкан Биосерт
Биогенен хранителен продукт (даващ нов живот при покълване)
 

Quinoa (произнася се “кийн-уà”) (Chenopodium quinoa) е древна зърнена култура, произхождаща от Андите на Южна Америка. Заедно с царевицата и картофите, тя е била една от трите основни храни на цивилизацията на Инките. Тогава, и днес все още, тя е почитана като “Майката Зърно”. Известна е още като “Суперзърното на бъдещето”.
Кийнуата е с висока хранителна и физиологична стойност – след амаранта има най-високо съдържание на белтък от всички зърнени храни. При това белтъкът ù се счита за биологично пълноценен. Той съдържа всички незаменими аминокиселини, необходими за човешкия организъм (вкл. лизин, метионин и цистин), с балансираност близка до идеалната. Според оценката на СЗО белтъкът на кийнуата е подобен на казеина (млечния белтък). Тя се акламира като може би най-добрият източник на белтък от растителното царство.
Освен уникалния си и лесно смилаем белтък, кийнуата има високо съдържание на лесно усвоима скорбяла, магнезий, желязо, фосфор, хранителни влакнини. Тя е източник на цинк и ценни ненаситени мазнини, с високо съдържание на незаменимата за човека линолова мастна киселина. Като цяло, хранителното качество на това зърно се сравнява от Организацията по прехрана и земеделие (FAO) на Обединените Нации с това на сухо пълномаслено мляко.
Не съдържа глутен.
 
Кийнуата е лека и лесно смилаема храна с чудесен собствен вкус (на ядки).
Високото съдържание на лизин, метионин и цистин я правят превъзходна храна за комбиниране и повишаване на белтъчната стойност на други зърнени храни (на които не достига лизина) или соя (на която не достига метионина и цистина).
Нейната лекота, съчетана с широката ù употреба в студени ястия и десерти я правят идеален източник на здравословна храна както през по-студените месеци, така и през лятото.
Кълновете имат дори повече предимства като храна, отколкото сварената кийнуа. Това разширява още повече приложението ù. Съобщава се, че кълновете имат по-високо съдържание на витамини и минерали, отколкото обикновената сварена кийнуа. Те пречистват сърдечно-съдовата система и понижават мазнините в кръвния поток.
Кийнуата е идеална за хора страдащи от алергии към тревите, тъй като е листна зърнена култура и не съдържа глутен.
Превъэходен източник на храна за кърмещи майки, бебета и деца.
Добавете хранителната сила към вашите храни! Извлечете ползата от храненето с кийнуа!
 
 
Хранителна информация
Типични стойности за 100g продукт
Енергийна стойност
1415 kJ /338 kcal
Белтък
14.8 g
Въглехидрати
58.5 g
Мазнини
- от които наситени
- мононенаситени
- полиненаситени
5.0g
0.5 g
1.2 g
2.8 g
Магнезий
276 mg (74%)*
Желязо
8.0 mg (57%) *
Фосфор
328 mg (47%)*
Цинк
2.5 mg (25%)*
Хранителни влакнини
6.6 g
 
*От препоръчителния дневен хранителен прием (RDAs)
 
 
 
Готвене
Кийнуата се приготвя много бързо и просто. Може да се вари в приблизително два пъти по-голямо количество вода, на тих огън. За едно пълнозърнесто ястие от кийнуа са необходими само 15 минути.

Подготовка
За да изпитате пълно удоволстие от вашата кийнуа, първо трябва да отстраните защитното покритие на зърната от сапонин, който може да придаде горчив вкус, ако не се отстрани: просто ги поставете в гевгир с фини дупчици и изплакнете на течаща студена вода за 1-2 минути. Това ви гарантира нежно сладък, приятен вкус на сварените зърна.
Можете да накиснете кийнуата преди да я изплакнете – в готварската тенджера, за 15-30 мин. Накисването помага кийнуата да се свари равномерно и отпуска външния слой.
Ако нямате време за по-продължително накисване, използвайте гореща вода и накиснете за 5 мин.
Ако искате да постигнете по-богат вкус, можете да препечете кийнуата (в сух тиган, за няколко минути) преди да я сварите. Бъркайте непрекъснато докато я препичате, за да не изгори и за да се препекат равномерно зърната.
 
 
Основна рецепта с кийнуа
3 порции (чаши)
 
Това леко и здравословно зърно може да се приготви бързо и лесно по този основен метод:
 
1 чаша кийнуа
1 ½ чаши вода
½ ч.л. сол (по желание)

Поставете кийнуата и водата в тенджера от 2 л. и доведете до кипване. Намалете до минимум, сложете капака и я оставете да ври на тих огън, докато се поеме всичката вода (около 15 мин.).
Ще разберете, че кийнуата е готова по това, че всички зърна са станали прозрачни и спираловидният зародиш се е отделил.
След като погълнат водата, зърната кийнуа омекват и са готови за ядене с подправки.
 
 
Приложение
Подходяща е за различни цели - може да замества почти всяка зърнена храна в много рецепти. Поднася се като отделно ястие или се използва в салати, супи, пилаф, ризото, десерти и др. Може да използвате варена царевица, лют червен пипер, черен боб, арпаджик и други зеленчуци по ваш избор.
Добавете настъргано сирене или пресни билки.
Направете на бърза ръка една здравословна закуска с кийнуа и овесено брашно.
Брашното от кийнуа може да се използва за сгъстяване на супи и бульони и може да замества оризовото брашно.
Кийнуата е много вкусна сама по себе си, както и в множество рецепти.
 
 
Примерна рецепта
Огретен с тофу и кийнуа (3-4 порции)
Прибавете 150g кийнуа, добре измита, към 300 ml вода и 1 ч.л. морска сол и доведете до кипване. Оставете да ври на бавен огън 15 мин. Отлейте излишната вода. Прибавете 250g тофу, нарязано на малки кубчета, 50g настърган Пармезан (или друго твърдо сирене), ½ ч.л. морска сол и 2 яйца и разбъркайте добре. Поставете сместа в плитка намазнена форма за пудинг. Нарежете отгоре 25g краве масло на парченца и поставете да се пече при 250°С 20-25 мин.
Сервирайте със задушени зеленчуци и подправки.


     Сусам - белен, суров - 200 g

     

Високо съдържание на белтък, ненаситени мастни киселини, включително незаменимите за човека линолова и линоленова, тиамин (витамин В1), витамин В6, фолиева киселина и ниацин; минералите калций, магнезий, фосфор, манган, желязо, мед, както и хранителни влакнини. Източник на рибофлавин (витамин В2) и калий.

 

Хранителна информация

Типични стойности за 100g продукт

Енергийна стойност

2336 kJ /559 kcal

Белтък

17.7 g

Въглехидрати

- хранителни влакнини

- захари

10.2 g

11.6 g

0.3 g

Мазнини

- от които наситени

- мононенаситени

- полиненаситени

- холестерол

50.4 g

7.0 g

18.8 g

21.8 g

0.0 g

Тиамин (витамин В1)

0.8 mg (73%)*

Рибофлавин (витамин В2)

0.2 mg (14.3%)*

Ниацин

4.5 mg (28%)*

Витамин В6

0.8 mg (57%)*

Фолиева киселина

97.0 μg (49%)*

Калций

975 mg (122%)*

Магнезий

351 mg (94%)*

Фосфор

629 mg (90%)*

Манган

2.5 mg (125%)*

Желязо

14.5 mg (104%)*

Цинк

7.8 mg (78%)*

Мед

4.1 mg (410%)*

Калий

468 mg (23%)*

Натрий

11.0 mg

*От препоръчителния дневен хранителен прием (RDAs)